専門学校の資料一括請求ならスクールナビ 全国版(スクナビ)

専門学校資料請求のスクナビ

全国の専門学校92504学科から検索!

穴吹デザインビューティカレッジ
パティシエ・ベーカリー学科

穴吹デザインビューティカレッジ

パティシエ・ベーカリー学科について
キレイで可愛らしく、とろけるようなスウィーツやパン作りを基礎から学び、実力あるパティシエやブーランジェを目指します。

■徳島県で初めて「製菓衛生師養成施設」の指定を受けました!
徳島県で初めて、厚生労働省より「製菓衛生師養成施設」の指定を受け、在学中に国家資格である「製菓衛生師」の受験が可能です。また、「菓子製造技能士」「パン製造技能士」の受験も可能です。
■製菓・製パンのプロを目指します!
製菓・製パン業界で、即戦力となる技術や専門知識を持つ人材を育成します。製菓実習ではフランス菓子をはじめ、各国のお菓子の生地やクリームなどの基本技術を修得。約700時間の実習で、製菓・製パンのプロを目指します!
■最新の設備や機器で充実した実習!
最新のベーカリーオーブン・パティスリーオーブン・スチームコンベクションオーブン、総大理石仕様の実習テーブルなどの設備機器を導入し、ふんだんな実習を行います。

パティシエ・ベーカリー学科 の詳細情報

定員2年制/30名/男女
入学金140,000円
取得できる資格専門士
製菓衛生師免許(国家資格)
食品衛生責任者(徳島県)
菓子製造技能士(国家資格)
サービス接遇検定(文部科学省後援)
その他
カリキュラム●製菓実習
基本の混ぜる、泡立てる、絞る、練る、焼くなどの製菓技術をマスターします。現場における仕事の流れにあわせた製造工程を実習で指導します。プロに求められる技術と知識を身につけます。
●ベーカリー実習
発酵・成形・焼成を繰り返し練習することでパン作りの基礎を修得。小麦粉やイーストなど原材料の働きを科学的に理解し、プロ仕様のオーブンを使い、製法にもこだわった知識・技術を体で覚えます。創作パンにも挑戦し、商品開発のノウハウも学びます。
●創作菓子
お菓子作りに欠かせない小麦粉やバター、砂糖やチョコレートなど原材料の知識を身につけます。科学的根拠に基づいた知識を習得することで、確実な製菓技術と応用力を身につけます。

●創作菓子
●色彩論
●食品衛生学
●ヴィバレッジ
●栄養学
●ラッピング
●衛生法規
●公衆衛生学
●食品学
●社会
●店舗運営
●デッサン
●ビジネスマナー
●ビジネス実務
●パソコン実習
●就職実務
将来の職業パティシエ
ブーランジェ
和菓子職人
洋菓子店スタッフ
カフェスタッフ
お菓子教室講師など
備考厚生労働大臣指定 製菓衛生師養成施設

学校情報

穴吹デザインビューティカレッジ

〒770-0852 
徳島県徳島市徳島町2-20
TEL:088-653-3155
FAX:088-653-3169
URL:http://www.anabuki-college.ac.jp/adt/

この学科・コースが気になる人は、こんなコースも要チェック