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魅力的な「カリキュラム」「就職」「学費」で学ぶ

1年間でプロのホテリアーを目指すコースです。
グループ企業〔株式会社 ダイヤモンドソサエティ〕が所有・提携するホテルで、将来の幹部候補生を育成します。
最前線の現場の声から作りあげられたカリキュラムで、必ずホテル業界で活躍出来る人材になることができます。
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パティシエ・ベーカリー学科について

キレイで可愛らしく、とろけるようなスウィーツやパン作りを基礎から学び、実力あるパティシエやブーランジェを目指します。

■徳島県で初めて「製菓衛生師養成施設」の指定を受けました！
徳島県で初めて、厚生労働省より「製菓衛生師養成施設」の指定を受け、在学中に...

ブライダル・ホテル学科について

幸福な結婚式をコーディネートしたり、きめ細やかな心遣いでお客様を迎えるホテルスタッフなど、最高のホスピタリティマインドを持ったプロを養成します。

■お客様もそして自分も幸せになる”おもてなしの心”！
あらゆる接客分野に対応できるよう、ホスピタリティマイン...

人気店のプロから学ぶ5つの実習 (洋菓子・製パン・和菓子・細工菓子・カフェ)と、 在学中に国家資格「製菓衛生師」を 目指すカリキュラムで、 プロのパティシエを目指します。

■プロから学べる5つの実習(レシピ200種類以上)
洋菓子・製パン・和菓子・細工菓子・カフェをプロから学ぶレシピは200種類以上。
■充実した実習量で繰り返し学び、実力を試す
放課後を使って、通常の実習で習った技術を繰り返し学ぶことで、確実に自分のチカラにしていく...

プロのシェフやパティシエから フレンチ・イタリアン・デザートを 中心に200レシピ以上の料理を学び、 オリジナルのコース料理が作れるように なります。

■プロのシェフからフレンチ・イタリアンを学ぶ
フレンチ・イタリアンの基本調理技術を修得し、3品コース料理を仕上げ、サービスできるようになる。
■プロへと導く個別指導
あの人気のお店から先生がやってくる。 いずれも優れた技術を持ち、現役で活躍しているプロ。 今...

「ドリンク」「製菓・製パン」「調理」、 数多くのレシピを学び、１年間でカフェに 必要な技術・知識をマスターします。 通信課程併修により、国家資格 「 製菓衛生師」の受験資格も取得可能です。

■カフェに必要な技術を1年ですべて学ぶ
ドリンク/製菓・製パン/調理はもちろん、経営ノウハウまでしっかり学ぶ
■ドリンク技術や知識がしっかりと身につく教材
ドリンクの知識や技術を毎回しっかり身につけるために、ベルエポックでは「授業シラバス」や「現場力養成ノー...

現在働いている方でも、プロのパティシエから製菓・製パン・ 和菓子を学びながら、１年間で効率よく、リーズナブルに技術と資格を手に入れることができます。

■プロから学ぶ短期間で充実の実習（500時間）
働きながら学ぶ、実習が中心の1年間のカリキュラム
■北海道内トップクラスの低額学費を実現！
パティシエ技術専攻科では、通常の授業と自宅でのレポートにより、卒業時に製菓衛生師の受験資格を取得します。卒業後も試験対...

製菓・製パン科について

1年で、洋菓子、和菓子、パン、チョコレート、あめ細工など成果全般の専門的な知識と技術を徹底して学び製菓衛生師受験資格を取得します。2年制の2年次はコンクールへも積極的に参加する実力を身に付けるパティシエ専攻と製菓の技術だけでなく、料理・ドリンクの実習や学園...

調理師科　一般調理専攻について

和・洋・中の描く料理の基礎技術と栄養学・食品学などの理論も学びます。1年制の卒業時には調理師免許が取得できます。2年制の2年次はホテルやレストランでの現場実習や直営カフェでメニュー開発、ランチの販売、サービスを実践で身につけます。

調理師科　福祉調理専攻について

一般調理と福祉調理の知識と技術を学び高齢社会が益々進む中で注目されている福祉調理のプロを目指します。病院や介護施設での現場実習や特殊栄養学や病院食、介護食など、専門知識と技術を幅広く学びます。卒業時、調理師免許と介護食士2級の資格が取得できます。