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短期間で資格と業界への就職を約束。

高齢化が進む社会にあって福祉事業はますます多様化しています。そうした時代の中で、福祉の知識や技術をもった調理師への需要が高まっています。このコースでは、福祉調理に必要な専門知識や現場実習を通して、より実践的な技術を身につけます。

短期間で資格と業界への就職を約束。

最大の特徴はわずか１年という短期間で、集中して調理師免許を取得すること。卒業と同時に即戦力として、調理界への就職を約束します。クラスメイトは、18歳から社会人経験者や大卒者まで年齢がさまざま。幅広い年齢層は、授業だけでは得られない何かを、きっともたらして...

特選素材で基礎から高級料理まで

日本料理・西洋料理・中国料理などの調理実習では、基礎から高級食材を使った専門料理までを、そしてそれぞれの料理の特徴から基本、味付け、調理方法を細かく学びます。調理師免許の他に、最近注目のフードコーディネーターの資格や将来の独立のための経営学など、食の世...

実践で身につける味覚とセンス

繊細な技術とセンスが問われるお菓子作りは、失敗を経験しながら繰り返し練習を重ねる事が大切。実践型の授業では洋菓子を中心に甘味と造形を追求します。卒業時には2 1 0 種類ものレシピがその腕に。単純な素材から生まれるパンもまた技とセンスの結晶。食文化を語る時、...

主役とゲストを笑顔にさせる“沖縄らしい”本物のホスピタリティを学ぶ

ブライダル・ホテル科では、沖縄県の基幹産業である観光を通した ブライダルやホテルビジネスについて学びます。 リゾート地ならではのホスピタリティを修得することで、一人でも 多くの方にやすらぎや感動、幸せを感じてもらうことを大切にしていきます。

パティシエ・ベーカリー学科について

キレイで可愛らしく、とろけるようなスウィーツやパン作りを基礎から学び、実力あるパティシエやブーランジェを目指します。

■徳島県で初めて「製菓衛生師養成施設」の指定を受けました！
徳島県で初めて、厚生労働省より「製菓衛生師養成施設」の指定を受け、在学中に...

ブライダル・ホテル学科について

幸福な結婚式をコーディネートしたり、きめ細やかな心遣いでお客様を迎えるホテルスタッフなど、最高のホスピタリティマインドを持ったプロを養成します。

■お客様もそして自分も幸せになる”おもてなしの心”！
あらゆる接客分野に対応できるよう、ホスピタリティマイン...

Make a happy story

新しい人生が始まる結婚式。
結婚記念日を祝うレストランの食事。
久々に集まった家族の記念撮影。
そんな特別な時間を幸せな瞬間、しあわせな思い出にするというハッピーストーリをつくる仕事。
そこには知識、技術と思いやりが欠かせません。
愛媛コミュニケーショ...

誰もがおいしいと思うスイーツのスペシャリストになる

プロのパティシエとして活躍するために必要なスキルと実践力を多くの実習やレシピ考察、本校併設のカフェでの実践販売を通して身に付け、自分の好きなスイーツをつくり出せるパティシエを目指します。

オリジナリティ溢れるブランジェになる

パンの生地の生成・発酵・成形・焼成まで、製パン特有の技術からブランジェに必要なさまざまな知識を学びます。また、本校併設のカフェなどでの実践販売を通して、よりおいしくオリジナリティ溢れるブランジェを目指します。